プロの仕事

コーヒーを焙煎するプロのローストマスター中摩さん
焙煎される途中の香りで、熱の入れ方、時間がきまる。
豆の種類や天気でも違ってくるので
いつも同じ仕上がりにするのが難しいとおっしゃいます。
北海道から奄美大島までお客様が注文されるそうです。
ちょっと素敵な仕事人でした。